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Melissa Coppel

Mi proceso creativo; del diseño al equilibrado de sabor

Melissa Coppel

FORMADORA ESPECIALIZADA EN CHOCOLATERÍA – “TOP TEN CHOCOLATIERS” EN AMÉRICA
La mundialmente reconocida chocolatera Melissa Coppel, nos explicará cuál es su proceso creativo, partiendo del diseño inicial de sus piezas hasta el equilibrado de sabores para conseguir resultados excelentes. Terminará explicando lo que hay detrás del concepto “Dessert Bars”, piezas inspiradas en memorias de la infancia y postres clásicos, o como las describe ella “postres cubiertos de una delicada capa de chocolate”.
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Melissa Coppel pone a tu disposición la receta de la ganache de queso parmesano y pimienta negra “Cacio e pepe”. Puedes descargarla a continuación:

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